SNSで話題を呼んでいる「Dirty Coffee」は、濃厚な冷たいミルクの上にエスプレッソを直接抽出するスタイルのコーヒードリンク。あえてかき混ぜず、コーヒーの香ばしい余韻とミルクのひんやりとした口当たり、そのコントラストを楽しむのが魅力です。発祥はオーストラリア・メルボルンとも、日本とも言われていますが、台北のコーヒー職人たちはこの一杯を独自に進化させ、極限まで昇華。店ごとに異なる個性と美学があり、まさに“台北らしいDirty Coffee文化”を築いています。今回は、台北で絶対に外せないDirty Coffeeの名店5選をご紹介します。

1.D23 Coffee Roasters

中山に2店舗を展開するD23は，自家焙煎豆で知られる職人系コーヒーショップ。ミニマルで洗練された空間には、一杯の抽出に真摯に向き合う職人の姿があります。こちらのDirty Coffeeは、安定感のあるエスプレッソのクオリティが高く評価されており、バリスタが抽出速度を緻密にコントロールすることで、美しいクレマが冷たいミルクの上にふんわりと浮かび上がります。ひと口目にはナッツのようなほろ苦さと甘みが広がり、その後を追うようにミルクのまろやかな甘さが包み込む。層ごとの味わいがはっきりとしていながら、後味は驚くほどスッキリです。

2.KITE COFFEE

信義安和駅近くのKITE COFFEE。店内はどこか日本らしい温かみのある澄んだ雰囲気で、午後の静けさを求める人々が自然と集まる場所になっています。こちらのDirty Coffeeは、“1分以内に味わう”ことを前提に設計されているのが特徴です。おすすめは4回に分けて飲み進めるスタイルで、約20秒ごとにひと口ずつ、エスプレッソと冷たいミルクを一緒に含むのがポイント。最初の一口目は、熱いコーヒーと冷たいミルクがぶつかり合う鮮烈なコントラストを感じ、二口目、三口目へと進むにつれて味わいは徐々に調和していきます。最後には、わずかに沈んだコーヒーの濃厚さが現れ、一杯の変化を締めくくります。時間とともに表情が移り変わる、そのグラデーションこそが、ここで味わうDirty Coffeeの醍醐味です。

3.CHLIV

ラテアート世界チャンピオンが手がけるCHLIVは、九份と台北にある2つの店舗で展開しています。ブランドの魂とも言える“黒”を軸に、空間設計からコーヒーマシン、カップに至るまで、洗練されたブラックの世界観で統一しているのが特徴の一つです。CHLIVのDirty Coffeeは、ビジュアル重視の読者から支持を集めています。極められたラテアート技術はもちろんですが、彼らのDirtyには強烈な世界観が宿っています。口に含んだ瞬間、冷たさと熱が交差する鮮烈なコントラストが広がり、それに続いてエスプレッソの芳醇な香りが力強く突き抜けていきます。

4.kikumo

台北に2店舗を展開するkikumo、店内はコンパクトながらも心地よい雰囲気で、さりげない職人のこだわりを感じられます。ミルクをしっかり冷やし、そこへ熱いエスプレッソを注ぐことで、香りを閉じ込めながら濃厚な風味を引き出しています。「最も完成度の高い一杯」と評され、冷と熱が生み出すコントラストと、緻密に計算されたバランス感がたまりません。

5.SunDay酉日咖啡吧

SunDay酉日咖啡吧は、台北ならではのカフェとバーの境界が溶け合うカルチャーを象徴する一軒です。日中は本格派のコーヒースタンドとして、夕方になるとほのかに酔い心地を感じさせるリラックスした空気へと変わっていきます。こちらのDirty Coffeeは、クラシックなスタイルをベースにしながらも、ときに異なるフレーバーやアレンジを取り入れているのが特徴。飲み進めるごとに表情が変わり、より奥行きのある味わいを楽しめます。

卓越した抽出技術を追求する店、空間美学に強いこだわりをもつ店など異なる特徴をもつ5つのカフェ。共通していることは、一杯のコーヒーに注ぐ真摯な情熱！次に台北を訪れるなら、ぜひ路地裏に佇むこれらのカフェへ足を運んでみてください。Dirty Coffeeを片手に、この街に流れる、やさしく心地よい空気を味わってみてください。

※飲酒は健康に害を及ぼすおそれがあります。20歳未満の飲酒は法律で禁止されています。

店家資訊
D23 Coffee Roasters
住所：臺北市中山區朱馥里建國北路二段63號1樓
臺北市中山區永安里明水路397巷7弄46號
Instagram：@d23_coffee

KITE COFFEE
住所：臺北市大安區光復南路676巷6號
Instagram：@kite_coffee_

CHLIV
住所：臺北市信義區敦厚里永吉路30巷28弄10號3樓
臺北市中正區八德路一段1號紅磚西7-1館
新北市瑞芳區基山里輕便路59-1號
Instagram：@chliv.official

kikumo
住所：臺北市中山區中原里中原街4號
臺北市松山區八德路三段106巷65號
Instagram：@kikumo.taipei

SunDay酉日咖啡吧
住所：臺北市信義區廣居里虎林街143號1樓
Instagram：@sunday_cafe_bar