ここ最近、台湾でブームを巻き起こしている「ドバイチョコ餅」。世界中で人気を集めるドバイチョコの魅力は、濃厚なピスタチオクリームとザクザク食感のカダイフ(極細麺状の生地)を融合させたところです。ドバイチョコ餅は、もちもち食感のお餅でドバイチョコを包むことによって、もちもちとザクザクが織りなす新感覚のおいしさを楽しめます。今回は、「グリーン旋風」を余すことなく体現している話題の名店5選を紹介します。

1.85℃

台湾初の人気チェーンブランド『85度C』は、ドバイチョコ餅を「国民的スイーツ」として売り出すこと発表し、独自の研究開発を進めてきました。そして、これまで高級感のある価格だったドバイチョコ餅を誰でも気軽に楽しめるようにしたのです。85度Cのドバイチョコは、濃厚なキャラメルとナッツの香ばしい香りがアクセントになっています。歯にくっつかず、ザクザク食感を楽しめます！

2.聖保羅

台湾のお餅スイーツ界の代表的チェーンブランド「聖保羅」は、伝統的な製法でドバイチョコを手掛ける中、“もち米と生地”に関するノウハウを最大限に活かし、常温でもクセになるもちもち感を実現しました。

3.旅禾烘焙

台中から台北まで人気を広げ、斬新なアイデアと親しみやすい価格で知られる『旅禾烘焙』もドバイチョコ餅ブームに加わりました。ドバイチョコのエッセンスをもちもちのお餅と掛け合わせ、食べ応えのある食感と濃厚なバターの香りが広がる贅沢な一品を生み出しました。

コスパのよさと満足感のある食べ応えが旅人から選ばれる理由でしょう。

4.Miss V Bakery

台北に2店舗を展開する、シナモンロールで有名な『Miss V Bakery』。常に革新的なスイーツを生み出し続けている名店は「ピスタチオの純度」にこだわりました。濃厚なピスタチオクリームと手作業で焼き上げたザクザクのカダイフ(極細麺状の生地)を融合させ、お店特製のお餅に包んだ絶品です。

5.Melting Finger

韓国人の店長が営む、カラフルなマカロンで有名な『Melting Finger』は、台北と台中に店舗があります。Melting Fingerのドバイチョコ餅は、深みのある色合いの外皮が食欲を誘います。一口食べると、もちもちとした柔らかな食感が口いっぱいに広がります。歯にくっつきにくいもちもち食感のおもちに、鮮やかな緑色のピスタチオクリーム、さらにバターで炒めたカダイフ(極細麺状の生地)を合わせており、香り豊かで濃厚な味わいが楽しめます。

伝統ある老舗からおしゃれなベーカリーまで、台湾のアフタヌンティー文化に新たな魅力を提供してくれているようです。次回の台湾訪問では、世界を夢中にさせ、台湾で究極の食感へと進化を遂げたドバイチョコ餅をぜひ味わってください。