（ 関連記事：高雄で楽しむ本格台湾茶。日常に溶け込むカフェからアートな茶席までおすすめ3選 ）

茶芸館で温かいお茶を淹れてもらうとき、傍らにそっと添えられているお茶菓子。特に秋風が吹き始めるころ、茶席のお供としても登場するのが「月餅」。

2026年9月25日は「中秋節」。

中華圏において春節や端午節と並ぶ三大節の一つであり、一年のなかでも特別な熱気を帯びる大切な日です。日本でいえば十五夜（中秋の名月）ですが、台湾での過ごし方はもっと賑やかで濃密。家族や大切な人と集まり、月を眺めながら街のあちこちで香ばしい焼肉の匂いが立ち込め、実家に帰ると「月餅」があります。

「月餅」と聞くと、あの彫刻のような美しい模様が刻まれた格式高い形を思い浮かべる人も多いかもしれません。けれど実は、台湾の街を歩けば、私たちがまだ知らない多種多様な月餅文化が広がっています。

大陸から海を渡ってきた伝統の技と、台湾という土地の風土が交差して生まれたローカルな味わい。今回は、実際に街で見つけてきた月餅たちを手に、台湾の奥行き深い月餅文化のストーリーを紐解きます。

海を渡り、台湾の地に根を下ろした伝統「廣式（広東式）」

私たちが「月餅」と聞いて真っ先に思い浮かべる繊細なレリーフ模様。それが中国大陸の広東地方から伝わった「廣式（広東式）」です。清代末期から近代にかけて広東出身の職人や名店が台湾へ渡ってきたことで定着しました。

飴色の薄い皮の中には、ぎっしりと濃密な餡。ハスの実から作られる上品な「蓮蓉」や、香ばしいナッツ類を凝縮した「五仁」が代表的です。重厚感のある見た目と日持ちの良さから、今でも贈答品として欠かせない存在です。

今回手に取ったのは、高雄の老舗「不二緻果（高雄不二家）」の廣式月餅。

手のひらに収まる直径7センチほどの月餅には、蓮蓉餡とまろやかな鹹蛋黃（アヒルの塩漬け卵黄）が閉じ込められ、表面には枝に留まる鳥の姿が可愛らしく描かれています。

見た目の気品もさることながら、濃密な甘みと塩気のコントラストは、じっくり煎れた台湾ウーロン茶と合わせたくなる味わいです。（ちなみに、不二緻果は綠豆碰も絶品です）

ほろほろと口の中で解ける、ハイブリッドな「綠豆碰」

大陸から伝わった技術をベースにしながらも、台湾の人々の好みに寄り添い、この地で独自に咲き誇った「台湾生まれ」の月餅があります。地元の方々にとって、中秋節の主役はこちらの方がメジャーです。

台湾で生まれた台湾式月餅として有名なのが「綠豆碰」。

諸説ありますが、台中の有名店「雪花齋」が綠豆椪の起源と言われています。日本時代、日本製菓文化が台湾に入ってきた時、日本人の味を取り込もうと技術を学び、綠豆餡を入れた月餅として作り出した「葫蘆墩餅」が綠豆椪の原型らしいです。

繊細に重なる多層の白いパイ生地の中に、やさしい甘さの緑豆餡を包み込んだ一品。焼く際に中央がふっくらと膨らむ様子から、「碰（ポン＝膨らむ）」と名付けられました。

緑豆餡オンリーのものもありますが、塩味の挽き肉やアヒルの塩漬け卵黄を合わせるものもあります。

今回買ってきたのは、日本の職人精神をリスペクトし、ローカルに愛され続ける高雄のベーカリー「莎士比亞烘焙坊（Shakespeare Bakery）」。

ここで選んだ綠豆碰は、緑豆餡の中にじっくり煮込まれた甘辛い肉そぼろが隠されているタイプ。口に入れた瞬間、生地がほろほろと解け、緑豆の素朴な甘みと肉そぼろのコク深い塩気が口の中で溶け合います。

和菓子の繊細さと中華の旨味が同居する、台湾ならではの甘くて塩っぱい魔法を感じることができます。

ひと口サイズに仕掛けられた贅沢「蛋黃酥」

諸説ありますが1950〜60年代頃、台中の老舗和菓子・中華菓子店「陳允寶泉」で開発された比較的新しい台湾オリジナル菓子が「蛋黃酥」。

当時、婚礼などの祝い事には、とても大きな祝い菓子「状元餅」が作られていました。そこに塩漬け卵黄を入れて贈る文化が流行。「あの贅沢な美味しさを、一人でも手軽に味わえたら」という職人の思いつきから、小さなコロンとしたサイズへと再構築されたのが始まりです。

手に入れたのは、1937年創業の歴史を誇る「吳記餅店」。

香ばしく焼き上げられた皮を割ると、艶やかな小豆餡の中心に、大きなアヒルの塩漬け卵黄が贅沢に鎮座しています。断面の美しさもさることながら、小豆の甘みと、卵黄が持つ濃厚なコクと塩気。甘みと塩味の往復が止まらなくなる、一度知ると抜け出せない中毒性を持っています。

変容し続ける、台湾月餅のいま

月餅の面白さは、伝統を守るだけでなく、常に新しく形を変え続けている点にあります。

老舗の味覚を現代風にアップデートしたものから、気鋭のパティシエが手がける洋風のアレンジまで、街には新しい驚きが溢れています。中秋節の時期には、パイナップルケーキの名店やモダンなパティスリーもこぞって独自の限定月餅を打ち出すため、街全体が甘い熱気に包まれます。

今回、吳記餅店のお店の方に勧められて購入した「蝦米肉餅」も、まさに一度食べたら忘れられないインパクトを持つローカルの味覚でした。

サクサクのパイ生地の中に飛び込んでくるのは、香ばしく炒めた干しエビと豚肉のそぼろ、冬瓜の砂糖漬け。口に含んだ瞬間、磯の香りと肉の旨味、そして冬瓜餡のシャリッとした食感と甘みが一気に広がります。

日本ではまず出会えないこの攻めた組み合わせこそ、台湾の食文化が持つ懐の深さです。

終わりに

格式高い広東式月餅から、日常に寄り添う綠豆碰や蛋黃酥、そしてエッジの効いたローカルフレーバーまで。台湾の月餅は、多様な文化を受け入れ、独自のものへと昇華させてきたこの島そのものの姿を表しているようでもあります。

今年の十五夜。もし機会があれば、台湾茶を淹れ、台湾から連れて帰った「綠豆碰」や「蛋黃酥」を切り分けてみてください。

一口かじればきっと、様々な歴史的な背景により誕生した台湾の賑やかな風と、大きくて明るい月が口の中で浮かぶはず。

Rie

ブロガー

熊本県人、台湾中毒者。台湾が好きすぎて、2014年に台湾移住。8年の台北生活後、２匹の犬と共に最も好きな都市、高雄に引っ越す。生活の中で出会う様々な不思議なものを日々探索している。

茶器に静かに湯を注ぎ、茶葉と湯が触れることで、ふわりと立ち上る湯気に心ほどける。
慌ただしい旅の途中で、ふう〜と深呼吸ができるような、穏やかな時間がそこにあります。

感性にしっくりと馴染む静謐な隠れ家から、台湾人の日常を体験できる寛ぎの茶室、そしてアート特区でモダンアートに感性を揺さぶられる合間に訪れたい静かなオアシスまで。

旅の景色をより深やかに彩ってくれる、高雄のおすすめ茶館を3つご紹介します。

乙木：雨音すら届かない静寂の中で、一滴のお湯が描く世界

扉を開けると、そこには街の喧騒から完全に切り離された、穏やかな小宇宙が広がっています。
店内に飾られた古い文物や美しい茶器、かすかに聞こえるピアノの音色。
外が激しい大雨に見舞われていようと、ここへ足を踏み入れれば、世界の時間が静止したかのような心地よい錯覚を覚えます。

ここで味わえる最高の贅沢は、オーナーが静かにお茶を淹れてくれる時間そのもの。
気取ることなく心地よい距離感で接してくれるオーナーの手際と、静寂を静かに満たすお湯が注がれる音。
それだけで身体の緊張が解きほぐされていきます。
選ぶ茶葉によって漂う香りも移ろい、目を閉じれば空間の色合いまで変化していくようです。

過剰なおもてなしではなく、ただお茶と空間の美しさに身を委ねる時間。
それは自分の精神の深部まで、じんわりと温かな安らぎを届けてくれます。

乙木
https://www.instagram.com/mk_stone/
※支払い方法：お湯150元＋各茶葉・お菓子
高雄市前金區前金二街81號
13:30-19:00｜木　定休日

半九十茶室：ノスタルジックな音色に包まれて。台湾の日常とレトロモダンが交差する憩いの場

賑やかな美麗島駅エリアに佇む「半九十茶室」。
扉を開けると、温かなオレンジ色の照明とノスタルジックな音楽が出迎えてくれます。
ゆったりとしたテーブル席や座敷には、昼は定食を味わう人が訪れ、夜は地元の方々のおゃべりが弾む、台湾の豊かな日常が心地よく満ちている場所です。

一人旅でも気負わずにふらりと立ち寄れ、専門スタッフが手際よく淹れ方を教えてくれた後はお湯入りの水筒を置いていってくれる自由スタイル。
年中暖かな高雄ですが、冷房の効いた空間だからこそ温かいお茶が格別です。
茶壷から茶海、茶杯へと注ぐ一連の所作とともに、茶葉本来の芳醇な香りと旨みが身体にしみ渡ります。

お茶のお供には、毎日手作りのココナッツミルク菓子「雪花糕」がおすすめ。
ひんやり優しくとろける品のある甘さが、温かいお茶の余韻を引き立ててくれます。

泊・月白：光と静寂が交差する。五感で仕立てる、現代の「お茶という芸術」

賑やかな駁二アート特区に佇む扉を開けると、一転して澄み渡るような静寂に包まれます。
高い天井と大きな窓から差し込む自然光。
展示によって表情を変える空間には、いつ訪れてもすっと背筋が伸びるような凛とした清らかさが漂っています。

手際よく丁寧な作法や茶葉の背景に耳を傾ける時間は、まさに「お茶という芸術」に没頭する体験。
淹れていただく茶器は台湾・日本・韓国などの作家さんの作品が使われています。
今回いただいた高雄・宝来山茶の「白茶」は、定番の烏龍茶とは一味違う透明感のある繊細な味わいに驚かされるはず。

洗練された空間でありながら、カウンター越しに迎えてくれるオーナーさんは、とても気さくで温かな方です。
日本語も流暢で、言葉の壁なく深くお茶の世界へ導いてくれます。
心地よく言葉を交わすうちに日常の雑念がそぎ落とされる、特別なひとときになります。

泊・月白 moonmist
https://www.instagram.com/moonmist_atelier
※茶席は予約制なので、訪れる際は、事前にInstagramなどで予約必須。
駁二藝術特區 大義倉庫 C8-12
14:00–18:30 ｜ 月木 不定休 ｜ 火水 定休日

終わりに

活気あふれる高雄で訪れる茶芸館は、旅の呼吸を整えてくれる大切なオアシス。
台湾のお茶文化の魅力は、決して気取らず日常の暮らしにそっと寄り添っているところにあります。

一方で、茶席で触れるプロの手際や奥深いお茶の知識は、旅の体験をどこまでも豊かに彩ってくれます。
静けさに浸る「乙木」、日常に溶け込む「半九十茶室」、現代のアートと響き合う「泊月白」。
湯気の向こうで心がふっと解けていく。

次の高雄旅ではぜひ、気負わずに台湾茶の世界を味わってみてください。

Rie

ブロガー

熊本県人、台湾中毒者。台湾が好きすぎて、2014年に台湾移住。8年の台北生活後、２匹の犬と共に最も好きな都市、高雄に引っ越す。生活の中で出会う様々な不思議なものを日々探索している。

鬼月の美妝禁忌1：夜中に鏡を見ながら化粧しないで

化粧台は女性が毎日長時間過ごす場所の一つですが、鬼月になると「夜に鏡を見る」ことが古くからの禁忌とされています。伝統的な民俗では、夜や鏡にまつわるさまざまな言い伝えがあります。特に旧暦の7月になると、一部の年配者は夜に長時間鏡を見ないように、また真夜中に部屋の灯りを消して化粧鏡の灯りだけで過ごさないようにと注意を促します。

今の女性にとって、よくあるシーンといえば、夜遅くに帰宅してメイクを落とし、ドレッサーの前でメイク落としや角栓ケア、フェイスマスクをすること。そして、最後にはスマホをいじって気づけば深夜に。もし台湾の伝統文化に興味があるなら、鬼月にはスキンケアをさっと済ませて、早めに寝るのがおすすめです。

鬼月の美妝禁忌2：夜の鏡でのセルフィーは控えめに

出かける前に全身鏡でOOTDを撮るのが日課の方、農暦7月は少し控えめにした方がいいかもしれません。台湾の鬼月の民俗では「夜間にむやみに写真を撮らない」という言い伝えがあります。現代の女性の生活においては、エレベーターの鏡やホテルのバスルーム、地下駐車場、さらには深夜の誰もいない公共トイレの鏡などが、思わず踏み外しやすいシチュエーションになっています。

特に最近のスマホの夜間撮影機能は本当に優秀で、暗い場所でもどんどん撮りたくなりますよね！でも、もし鬼月の禁忌を気にする方なら、昼間の明るい時間に撮影するのがおすすめです。これなら伝統的なタブーを避けられるだけでなく、写真の肌の写りも断然良くなりますよ。

鬼月の美妝禁忌3：夜中に爪を切らないで

ネイル好きの方は要注意！「夜に爪を切らない」という習慣は、鬼月だけでなく、多くのアジアの伝統文化で昔から伝わっています。旧暦7月になると、年配の方から特に注意されることが多いかもしれません。しかし、この禁忌には実際的な歴史的背景もあります。昔は夜間の照明が今ほど明るくなく、夜にハサミや爪切りを使うと怪我をしやすかったため、「夜に爪を切らない」という生活の知恵が生まれたのです。今では家の中も撮影スタジオのように明るいですが、伝統的な習慣を大切にしたい方は、爪の手入れや甘皮の処理、セルフネイルは昼間にゆっくり行うのが良いでしょう。

^{画像：AI生成}

鬼月の美妝禁忌4：鬼月に新しいヘアスタイルを試したい方へ。実は、髪を切ることにも伝統的な言い伝えがあるんです

最近、髪を短くしたり前髪を切ったりしようとしている方は、「旧暦の7月に髪を切らない方がいい」という話を聞いたことがあるかもしれません。台湾では髪にまつわる象徴的な言い伝えが多く、特に旧暦の7月は大幅なヘアカットを避けるべきだという伝統的な習慣があります。ただし、これはあくまで民間の文化であり、科学的な根拠はありません。ですので、すでに美容師を予約している方はキャンセルする必要はありません。でも、もし自分や家族が伝統を気にする場合は、旧暦の7月が過ぎてから大きなイメージチェンジをするのも良いかもしれません。その間に、ヘアスタイルの参考写真をもう少し集めるのも楽しいですね。

鬼月の美妝禁忌5：赤いリップから赤いネイルまで、「全身赤」は控えてみませんか？

赤い口紅や真っ赤なネイル、赤いドレスは肌を白く見せる効果があるのに、台湾の鬼月の風習では「全身真っ赤」は避けるべきとされています。女性のビューティールックに関して言えば、オールレッドのスタイルが思い浮かびますが、鬼月の期間は少し控えたほうが良いかもしれません。

実は、赤いリップを塗ったり、赤いネイルをしたりすることに「鬼月禁止」の決まりはありません。ただし、民俗を気にする方は、旧暦の7月には全身を真っ赤にして、赤いリップや赤い靴、赤いネイルを合わせるのは控えた方がいいかもしれません。

^{画像：AI生成}

鬼月の美妝禁忌その6：深夜に外で化粧直しや写真撮影をしないこと、長時間の滞在も避けましょう

夜遅くまで外にいるのは避けましょう。美を愛する女性にとって、友達とのディナーが終わった後、深夜にレストランの前でリップを直したり、鏡を探して自撮りをしたりするのはよくある光景かもしれません。最初の写真が気に入らず、路地に移動してもう一度撮り直すことも。そして、最後の一枚を撮るのに30分もかかってしまい、まだ帰宅していないことも。もし鬼月の習慣を信じているなら、夜の集まりが終わったら、写真を撮るために遅くまで残らないようにしましょう。写真は昼間に撮り、メイクは翌日に。安全に帰宅することが何よりも大切です！

^{画像：AI生成}

鬼月の美妝禁忌、怖がらずに楽しもう！台湾の伝統文化として面白く体験してみてください。

もう一度お伝えしますが、これらは台湾やアジアの文化に伝わる民俗的な言い伝えであり、科学的な根拠はありません。信じる方は少し気をつけて心の平安を求めるのも良いですし、信じない方も伝統文化の豆知識として楽しむことができます。ただし、夜更かしを控えたり、髪を洗った後はしっかり乾かしたり、夜遅くまで外で自撮りをしないようにすることは、鬼月に限らず、いつでも心がけて損はないでしょう！

桃園國際機場 (TPE) — 日本各地から直行便が集まる台湾最大の玄関口

桃園国際空港は台北市中心部の南西約40kmに位置し、日本各地から台湾へ直行便が集まる主要な玄関口です。第1・第2ターミナル間は無料のスカイトレイン（Skytrain）やシャトルバスで結ばれており、市内へのアクセス方法は主に以下の3つがあります。

桃園機場MRT

料金： NT$160（台北駅まで）。

運行時間： 6:00–24:00，運行間隔は約15〜25分

所要時間： 直通列車は約35分、普通列車は約50分

バス

料金： NT$105~160（乗車券は各ターミナルのバスカウンターで購入可能）

運行時間： 24時間運行（目的地により異なります。）

所要時間： 約 50~80 分（交通渋滞時は遅れる場合があります。）

タクシー

料金： NT$1000~1500（目的地により異なります。）

運行時間： 終日（24時間運行）

所要時間： 約 40~60 分（交通渋滞時は遅れる場合があります。）

台北松山機場 (TSA) — 市中心に隣接し、抜群の交通利便性

台北松山機場は台北市中心部の北東部に位置し、人気のMRT中山駅からわずか約3kmと非常に近い距離にあります。都市型空港ならではの「抜群の市内アクセスの良さ」が最大の魅力です。市内との移動も非常にスムーズです。

台北MRT

料金： NT$20~から（目的地により異なります。）

運行時間： 6:00–24:00，運行間隔は2~12 分。

所要時間： 10分～

タクシー

料金： NT$85～（目的地により異なります。）

運行時間： 終日（24時間運行）

所要時間： 約 10分～（交通渋滞時は遅れる場合があります。）

高雄國際機場 (KHH) — 南台湾を満喫！MRTで巡る快適な旅

高雄国際空港は台湾南部の玄関口で、成田・大阪・名古屋・福岡・沖縄からの直行便が就航しています。空港は高雄市中心部の東南約10kmに位置し、MRT「高雄国際機場駅」が空港地下と直結しているため、市内へのアクセスも非常に便利です。市内への移動はスムーズで快適です。

高雄MRT

料金： NT$35（高雄駅までは約15分、目的地により所要時間は異なります。ICカード利用時の運賃は約30元。）

運行時間： 約6:00–24:00，運行間隔は 4~20 分。

所要時間： 高雄駅までは約18分。

バス

料金： NT$15～

運行時間： 約6:00–22:00。

所要時間： 約 30分～（交通渋滞時は遅れる場合があります。）

タクシー

料金： NT$300~（目的地により異なります。）

運行時間： 終日（24時間運行）。

所要時間： 約 20分～（交通渋滞時は遅れる場合があります。）

このガイドを参考にすれば、どの空港に到着しても現地の人のようにスムーズに移動できるはずです。時間を優先するならMRTやタクシー、コストを抑えたい場合や深夜の移動にはバスの利用がおすすめです。自分の旅程に合った交通手段を選び、台湾での素敵な時間を思いきり楽しんでください！

初めての台湾旅行はもちろん、次の旅を計画している方にも役立つように、基本的で実用的な旅行情報をまとめました。為替レートや気候、交通事情まで、このページを読めば台湾旅行の準備はばっちり。台湾通への第一歩として、ぜひ旅の参考にしてみてください！

台灣の貨幣とお買い物

為替レートの目安： 1台湾ドル（TWD）は約4.9円前後です（2026年5月時点の予測。実際のレートをご確認ください）。台湾では通貨を「元」または「NT$」と表記することが一般的です。

両替のポイント： 空港でも簡単に両替できますが、市内の銀行でも可能です。クレジットカードが使える場所は増えているものの、小さなお店や夜市では現金のみの場合も多いため、ある程度の現金を用意しておくと安心です。

クレジットカード・電子決済： 大都市やデパートではクレジットカードが利用できますが、万が一に備えて国際ブランド付きのカードを携帯しておくことをおすすめします。

チップ文化： 台湾では基本的にチップを渡す習慣はありません。

^{イラスト：AI生成}

台灣の気候とおすすめの旅行シーズン

台湾は四季があるものの、全体的に夏が長く、湿度が高い気候が特徴です。

おすすめの旅行シーズン： 3〜4月（春）と10〜11月（秋）。比較的涼しく、観光にぴったりの時期です。

注意ポイント：

夏（6〜9月）は非常に暑く、日差しも強烈です。梅雨や台風のシーズンでもあるため、日焼け対策と雨具の準備を忘れないようにしましょう。

冬（12〜2月）は日本のように雪は降りませんが、寒波が来ると体感的にかなり冷え込みます。また、室内では冷房が強めに効いていることもあるため、脱ぎ着しやすい「重ね着スタイル」がおすすめです。

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台灣での移動手段：MRT とタクシーが便利

MRT（地下鉄）： 台北や高雄では、MRTが最も便利な移動手段です。路線表示も分かりやすく、車内や駅構内も清潔で、初めての台湾旅行でも安心して利用できます。

タクシー： 日本と比べて料金がかなりリーズナブルで、街中でも簡単につかまえることができます。短距離の移動にも便利です。

バス： 路線網が非常に充実していますが、慣れていない旅行者には少し複雑に感じることもあります。Google Mapsなどのアプリを併用すると、よりスムーズに利用できます。

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台湾の基本的な入国・旅行情報

飛行時間： 約 1.5 ～4時間（成田・羽田・関西・福岡・札幌など、出発地によって異なります。）。

時差： 台湾は日本より1時間遅れています（日本の12:00は、台湾では11:00です）。

ビザ： 日本のパスポートを所持している場合、観光目的であれば90日以内の滞在はビザ不要です。

おすすめの日程： 最低でも2泊3日あると主要スポットを楽しめます。さらに台湾を満喫したい場合は、3泊4日ほどの滞在がおすすめです。

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台灣の言語とコミュニケーション

公用語： 台湾の公用語は中国語で、文字は繁体字が使われています。また、南部を中心に台湾語（閩南語）が話されている地域も多くあります。

日本語は通じる？ ホテルやデパート、観光地では日本語表記を見かけることも多く、日本語を話せる台湾人も少なくありません。たとえ言葉が通じなくても、親切な台湾の人々が身振り手振りや翻訳アプリを使って助けてくれることが多いので、安心して旅行を楽しめます。

台灣ならではの文化と豆知識

台湾の暦： 台湾では西暦に加えて、「民国紀元」も使われています（2026年＝民国115年）。書類や病院、公共機関などで見かけることがあります。

トイレ文化： 現在の台湾では、多くの場所でトイレットペーパーをそのまま流せるようになっています。ただし、古い建物ではゴミ箱に捨てるよう案内されている場合もあるため、表示を確認しましょう。なお、MRT駅のトイレは清潔で利用しやすいです。

祝日・連休の注意点： 「旧正月（春節）」の時期は、多くの飲食店や商店が休業したり、交通機関が混雑したりします。旅行前には日程を必ず確認しておくことがおすすめです。

^{イラスト：AI生成}
台湾は、訪れるたびに新しい魅力に出会える場所です。これらの基本情報を知っておけば、初めてでも安心して旅を楽しむことができます。次のTAIWANHOLICでは、 路地裏に隠れたローカルスポットや、地元の人だけが知る絶品グルメなど、台湾のよりディープな魅力をご紹介していきます。ぜひ楽しみにしていてください！

台湾で“争奪戦”レベルの人気を誇る「焼き餅スイーツ」。深いブラウンに焼き上げられたカリッと香ばしい外側に対して、ひと口かじると現れるのは、半透明でやわらかく、もち〜っと伸びる糯米の食感。その瞬間、濃厚なバターの香りがふわっと広がります。まさに台湾旅行で見逃せないスイーツです！

このスイーツは、伝統的なバター入り年糕（ニェンガオ）をアレンジして生まれたものです。台湾のベーカリー職人たちが火加減を絶妙に調整し、外側はまるでクッキーのように香ばしくカリッと焼き上げながら、中はもち米ならではのもっちりとした柔らかさを残しています。

この「外はサクッ、中はもちっ」とした強いコントラストが魅力で、屋台スイーツのような親しみやすさと、高級デザートのような驚きを同時に楽しめるのが特徴です。今回は編集部が、そんな脆皮烤年糕をそれぞれのスタイルで表現している、注目の人気店5選をご紹介します！

1.85度C

台湾各地に展開する85度Cでも、この焼き餅スイーツを手軽に購入することができます。価格帯も手に取りやすく、外側の生地ははしっかりと香ばしく焼き上げられ、バターの香りがふわっと広がります。中はもちっとした弾力があり、噛むほどにやさしい甘みが感じられる仕上がりです。

2.旅禾烘焙

台中で人気に火がつき、台北まで広がった「旅禾烘焙」。こちらの焼き餅スイーツは、なんといっても“びよ〜んと伸びる”もち感が最大の魅力！温かいうちにそっと割ると、中から現れるのはまるでお餅のようにやわらかく、しなやかに伸びる糯米生地。そのビジュアルのインパクトも抜群で、思わず写真に収めたくなるはずです。さらに、底面にはほんのり香ばしい焼き目とザクッとした粒感があり、食感のコントラストも楽しめるのがポイント。しっかりとした食べごたえがありながら、無糖のお茶やブラックコーヒーと合わせれば、甘さとのバランスも絶妙。ちょっと大人な楽しみ方もおすすめです

3.Yamazaki山崎麵包

山崎製パンもこのブームにしっかり参戦しています！台湾の山崎製パンが手がける焼き餅スイーツは、ややしっかりとした弾力とコシのある食感が特徴です。 外側のカリッと感と中のもちっと感のバランスが絶妙で、食べごたえがありながらも安定感のあるおいしさ。ショッピングの合間にふらっと立ち寄って楽しめる、安心の一品です。

4.吳寶春麥方店

台湾が誇る人気ベーカリー「吳寶春麥方店」。こちらの焼き餅スイーツは、ひと口食べた瞬間の食感がとにかく印象的です！外側はカリッと軽やかで、噛んだ瞬間にバターの香ばしい香りがふわっと広がります。中はもっちりやわらかく、外側の生地とのコントラストがたまらないおいしさです。甘さもほどよく、最後まで重たくならずに楽しめるのがポイントです。さらに、冷めても外側のカリッと感がしっかり残っていて、時間がたってもおいしく食べられるのも魅力のひとつです。シンプルなのにしっかりおいしい、安定感のある一品です♪。

5.聖瑪莉

台湾で長年愛され続けている老舗ベーカリー「聖瑪莉」。こちらの焼き餅スイーツは、均一に焼き上げられた美しいキャラメル色の外側の生地が印象的です。 香ばしさの中にほんのり甘みが広がり、バターの風味もやさしく上品。甘すぎないバランスで、どこかほっとするような味わいに仕上がっています。長年培われてきた安定したクオリティは、まさに老舗ならではの魅力です。

「焼き餅スイーツ」は、一見シンプルな見た目ですが、糯米とバターという素材だけで、台湾スイーツの新たな魅力を描き出しています。どこか懐かしさを感じる味わいと、今っぽいスイーツの軽やかな食感。ひと口食べると、そのバランスの良さに思わず驚くはずです。台湾らしい新しさとやさしさを感じられる、いま話題のスイーツです！